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野菜が安全であることはもちろん、お互いの気持ちを理解するまで話し合います。
笑顔で愛情一杯に育てられた野菜だから、元気でシャキシャキしています。
この野菜の生命力を活かすために料理人たちは塩を吟味し、
スパイスの調合を研究し、相性の良い素材と組み合わせて
きました。
餌のやり方や飼い方によって肉質が変わってきますし愛情をかけた分だけ良い牛に育ちます。
当店の和牛は全てA5の九州産を使用
みなみの和牛の方飼育環境下の中で気温が暖かい為、サシが
弱く赤身が強い旨味があります。
全国の生産者さんを訪問
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