牧場で牛

私たちの歩みと想い

steps and feelings

初めまして。

すみびやを運営しております、株式会社グットフェローズです。

弊社ホームページへご訪問いただきありがとうございます。

​私たちは数多くの生産者さんを訪ね、 五感を研ぎ澄ませ目利きし、たくさんの食材と出会ってきました。

​もちろん、お客様に喜んで頂くため。

そして、もう一つ。

良いものを作っている生産者さんとお客様をつなげる架け橋になり、生産者も笑顔にしたい。

私たちの歩みを少しでも知っていただきたい。

お時間あるときに目を通していただけると幸いです。

野生の自然
野菜畑

野菜が安全であることはもちろん、お互いの気持ちを理解するまで話し合います。


笑顔で愛情一杯に育てられた野菜だから、元気でシャキシャキしています。

この野菜の生命力を活かすために料理人たちは塩を吟味し、スパイスの調合を研究し、相性の良い素材と組み合わせてきました。

野生の自然

餌のやり方や飼い方によって肉質が変わってきますし愛情をかけた分だけ良い牛に育ちます。

当店の和牛は全てA5の九州産を使用

みなみの和牛の方飼育環境下の中で気温が暖かい為、サシが弱く赤身が強い旨味があります

Cattle Farm