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私たちの歩みと想い

steps and feelings

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初めまして。

すみびやを運営しております、株式会社グットフェローズです。

弊社ホームページへご訪問いただきありがとうございます。

​私たちは数多くの生産者さんを訪ね、 五感を研ぎ澄ませ目利きし、

たくさんの食材と出会ってきました。

​もちろん、お客様に喜んで頂くため。

そして、もう一つ。

良いものを作っている生産者さんと

お客様をつなげる架け橋になり、生産者も笑顔にしたい。

私たちの歩みを少しでも知っていただきたい。

お時間あるときに目を通していただけると幸いです。

野菜が安全であることはもちろん、お互いの気持ちを理解するまで話し合います。


笑顔で愛情一杯に育てられた野菜だから、元気でシャキシャキしています。

この野菜の生命力を活かすために料理人たちは塩を吟味し、

スパイスの調合を研究し、相性の良い素材と組み合わせて

きました。

餌のやり方や飼い方によって肉質が変わってきますし愛情をかけた分だけ良い牛に育ちます。

当店の和牛は全てA5の九州産を使用

みなみの和牛の方飼育環境下の中で気温が暖かい為、サシが

弱く赤身が強い旨味があります。

​全国の生産者さんを訪問

島根県乳牛視察

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鹿児島県タケノコ農園視察

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出水市浅草海苔つみと海苔創り

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鹿児島マンゴー農園視察

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高知県農有機グァバ農園視察

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茨城のラーメン銘店での修行

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